Latar Belakang

 Sejak beberapa tahun terakhir ini, beberapa kota besar, diserbu oleh restoran cepat saji dengan menu utama bebek goreng. Penggemar berat kuliner bermenubebekpun terus bertambah dari hari ke hari. Selain dianggap lebih sehat daripada ayam, karenakandungan lemak dan kalorinya yang lebih sedikit, aneka menu bebek juga bisa menjadihidangan alternatif saat makan siang atau malam, atau sebagai sajian diacara arisan dan pesta.Kini, untuk menarik lebih banyak lagi pelanggan, beberapa rumah makan bebek tidak hanyamenyediakan bebek goreng dan bebek bakar, Mereka juga mulai bereksperimen denganmenyajikan menu - menu bebek inovatif, mulai dari bebek balado, pepes bebek, sampai bebek karamel. Para penggemar bebek juga dapat menikmati macam - macam masakan berbahan dasarbebek dengan pilihan bumbu khas yang beragam, seperti bebek ginseng khas korea, meskipunbebek tersebut hanya di goreng atau di bakar tetapi semua disajikan dengan rasa yang berbeda-beda.

Bahan Baku

 Daging bebek mempunyai keunikan tersendiri dibanding daging unggas lain. Dagingnya lebihalot dan basah, tetapi rasanya gurih. Di beberapa negara Eropa, seperti Jerman dan Perancis,bebek merupakan hidangan istimewa dan disajikan diberbagai hari istimewa, misalnya natal dantahun baru. Namun, untuk menciptakan hidangan atau masakan dari bebek yang lezat dibutuhkanpengetahuan, pengenalan bahan, serta teknik memasak yang benar.Sebelum mengolah daging bebek menjadi makanan tertentu, tangani dulu bulu - bulunya yangbiasanya sulit terlepas oleh rendaman air panas sekalipun. Sebaiknya Anda mencabutnya denganalat penjepit lalu menggarangnya sebentar diatas api. Setelah itu Anda baru bisa merebusnyadengan air yang lebih banyak agar empuk. Atau, Anda juga bisa melumurinya dengan

meat tenderizer-pelunak daging-setelah daging dipotong - potong.

Untuk mengurangi aroma anyir,daging bebek bisa direndan dalam larutan air jeruk nipis atau cuka. Ketika memasaknya,campurkan bumbu penambah aroma, seperti sereh, daun salam, daun jeruk, atau lengkuas.Dengan cara ini aroma anyir daging bebek akan hilang sehingga tidak merusak selera penggemardaging bebek.

Tempat Usaha

 Tempat yang paling strtegis untuk membuka usaha kuliner aneka bebek adalah disekitar pasar,mal, atau pusat perbelanjaan, kompleks perumahan, kawasan perkantoran, dan dipinggir jalanraya yang rame. Carilah tempat usaha yang nyaman dan terjaga kebersihannya sehingga calonkonsumen semakin tertarik untuk membeli.

Perlengkapan Usaha

Perlengkapan usaha yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha kuliner bebek adalah etalase ataugerobak, kompor dan tabung gasnya, penggorengan dan sepatula besar untuk menggoreng bebek,alat pemanggang, panci atau baskom untuk menyimpan bebek dan bumbunya, serta peralatanmakan dan meja dan kursi untuk konsumen yang ingin makan di tempat.

Berikut adalah perkiraanharga dari perlengkapan perlengkapan tersebut:

Etalase                                     : 1.500.000

Kompor dan Tabung Gas        : 300.000

Wajan Besar dan spatula         : 200.000

Alat Pemanggang                    : 150.000

Panci/Baskom                         : 100.000

Peralatan Makan                     : 200.000

Meja & Kursi                          : 2.000.000

Karyawan

 Jika usaha kuliner bebek Anda masih bersekala kecil, seorang karyawan sudah cukup untuk membantu operasional usaha, terutama untuk melayani para pembeli. Nantinya, seiring denganberkembangnya usaha, Anda bisa menambah satu atau dua orang karyawan lagi, yang tidak hanya bertanggung jawab atas pelayanan konsumen, tetapi juga dalam proses memasak didapur,Dengan begitu, Anda tidak perlu lagi secara aktif turun tangan, cukup mengawasi saja.

Promosi

 Beberapa cara untuk mempromosikan usaha kuliner ini anatara lain memberikan potongan hargauntuk setiap pembelian aneka menu bebek dalam jumlah tertentu. Jika didukung dengan kualitasdan citra rasa lezat, promosi dari mulut ke mulut melalui para konsumen yang merasa puas akanterjadi dengan sendirinya.Bentuk promosi lainnya misalnya dengan memasang spanduk didepan tempat usaha Anda atau disekitar tempat usaha Anda. Menyediakan layanan pesan-antar juga bisa menjadi alat berpromosiyang efektif, karena layanan tersebut dapat memudahkan konsumen yang ingin menikmati menukuliner bebek, tapi tak sempat datang sendiri ke rumah makan kuliner bebek Anda.

Harga Bebek Goreng

 Harga bebek goreng dan aneka menu bebek lainnya berkisar antara Rp8.000 - Rp15.000 perporsi. Kalaupun harga jualnya lebih mahal dibanding hidangan ayam, itu karena harga bahanbaku daging bebek di pasaran pun memang lebih mahal dibanding daging ayam.

Resiko Usaha

Isu flu burung sedikit  juga memengaruhi usaha kuliner berbahan baku bebek. Salahsatu cara untuk mengatasi isu ini adalah dengan memasang poster atau spanduk yang berisiinformasi bahwa semua menu bebek buatan Anda 100% bebas flu burung dan dimasak secarasempurna. Walaupun terkesan sepele, informasi seperti ini bisa meningkatkan kepercayaankonsumen terhadap usaha Saya.

Analisis Usaha

Asumsi

1.      Masa pakai etalase 3 tahun

2.      Masa pakai kompor dan tabung gas 3 tahun

3.      Masa pakai Penggorengan dan spatula 3 tahun4.

4.      Masa pakai alat pemanggang 3 tahun5.

5.      Masa pakai panci dan baskom 3 tahaun6.

6.      Masa pakai piring, sendok, garpu, dan gelas 2 tahun7.

7.      Masa pakai meja dan kursi 3 tahun

Investasi

Etalase                                     : 1.500.000

Kompor dan Tabung Gas        : 300.000

Wajan Besar dan spatula         : 200.000

Alat Pemanggang                    : 150.000

Panci/Baskom                         : 100.000

Peralatan Makan                     : 200.000

Meja & Kursi                          : 2.000.000

Total                                        : 4.450.000

Biaya Oprasional Perbulan

-          Biaya Tetap

Penyusutan Etalase                             : Rp 41.000

Penyusutan kompor dan tabung gas   : Rp 8.000

Penyusutan wajan dan spatula            : Rp 5.500

Penyusutan panci dan baskom            : Rp 3.000

Penyusutan peralatan mkan                : Rp 200.000

Penyusutan Meja dan Kursi                : Rp 554.000

Gaji 2 orang karyawan                        : Rp 1.000.000

Total                                                    : Rp 1.811.500

-          Biaya Variabel

Daging bebek (15 ekor x Rp 25.000/ekor x 30 hari)   : Rp 11.250.000

Gas (Rp 13.000/3 hari x 10)                                        : Rp 130.000

Bumbu dan lalapan (Rp 50.000/hari x 30 hari)           : Rp 1.500.000

Sewa tempat/bulan                                                      : Rp 500.000

Listrik dan retribusi                                                     : Rp 100.000

Total                                                                            : Rp 13.480.000

-          Total Biaya Oprasional                                               : Rp 15.291.500

Harga bebek goreng dan menu lainnya ± Rp 10.000

Pemasukan per Bulan

Penjualan bebek goreng : 60 porsi x Rp 10.000 x 30 hari = Rp 18.000.000

Keuntungan per Bulan

 Laba     = Total pemasukan - total biaya operasioanal

= Rp 18.000.000 - Rp 15.291.500 = Rp 2.708.500

BEP (Break Event Point/Lama Balik Modal)

BEP     = (total investasi/keuntungan) x 1 bulan

                =  (4.450.000/2.708.500) x 1 bulan

                = 1,6 bulan

Jadi, modal kita dapat kembali kurang lebih dalam jangka waktu <2 bulan.

Penutup
Demikian analisa usaha ini saya buat. Dengan adanya analisa usaha ini saya berharap dapat menjadi referensi untuk pembuatan analisa usaha kedepannya. Dan apabila ada kata – kata yang salah dalam penulisan mohon kiranya pembaca dapat memberikan masukkan.

Tugas IPS

IB Pt Widyatmika Gandhi

21

X TKJ 1

SOAL

Halaman 30 (II)

1.      Mengapa manusia dikatakan makhluk individu dan makhluk sosial ? Jelaskan alasanmu!

2.      Mengapa manusia memerlukan interaksi antara sesamanya ?

3.      Mengapa kontakl social dan komunikasi antar individu maupun antar kelompok manusia dapat melahirkan suatu pertikaian ? Apa buktinya ?

4.      Dalam memenuhi keinginan untuk berinteraksi manusia selalu berpedoman dari adanya kebutuhan mendasar,kebutuhan social,kebutuhan intregatif. Apa wujud dari kebutuhan-kebutuhan tersebut ?

5.      Berikan contoh kongket bahwa kontak sosial dan komunikasi  dapat melahirkan suatu kerjasama dalam masyarakat !

Halaman 69(II)

1.      Menurut pendapat kalian, kepribadian manusia itu bias dibentuk secara sengaja (rekayasa) atau tidak? Apa alasannya!

2.      Menurut pendapat kalian, apakah manusia bisa mengendalikan kepribadiannya ? Dalam arti mengendalikan perasaan dan dorongan hati. Mengapa ?

3.      Mengapa dikatakan bahwa kepribadian menusia terbentuk melalui proses belajar?

4.      Berikan penjelasan tentang apa yang dimaksud dengan jujur ? mengapa manusia harus berperilaku jujur ? Dan bagaimana caranya berperilaku jujur?

JAWABAN

Halaman  30 (II)

1.      Menurut saya,manusia dikatakan sebagai makhluk individu karena manusia mempunyai sifat,kebiasaan,keinginan,kebutuhan serta sikap dan prilaku yang berbeda dengan manusia lain. Sedangkan manusia dikatakan makhluk sosial karena manusia memilki kebutuhan dan kemampuan serta kebiasaan untuk berkomunikasi  dan berinteraksi dengan manusia lain dalam mencapai tujuan hidup.

2.      Menurut pendapat saya,manusia memerlukan interaksi antar sesamanya karena dengan berinteraksi manusia dapat memenuhi meningkatkan kebahagiaan dan dapat bekerjasama dalam mencapai tujuan hidup.

3.      Komunikasi antar individu maupun antar kelompok dapat menimbulkan pertikaian karena tidak adanya keseimbangan stimulasi timbal balik serta kesalahpahaman antara individu maupun antar kelompok tersebut.

Bukti: tawuran antar pelajar, demonstras

4.      Kebutuhan mendasar,kebutuhan social,kebutuhan integratif  akan terpenuhi dengan adanya interaksi antar sesama manusia.Misalnya kebutuhan mendasar manusia akan terpenuhi apabila saling berinteraksi dengan manusia lain.

5.      Kontak sosial yang bersifat positif dapat melahirkan kerjasama. Contoh kongkret dari hal tersebut adalah seorang pedagang kain menawarkan barang dagangannya pada seorang ibu , ibu itu lalu membeli kain tersebut karena kualitas kain yang baik dan harga yang terjangkau. Hal ini sudah terjadi kerjasama antar individu . Sedangkan contoh kongkret dari komunikasi adalah seulas senyum sebagai sikap keramahtamahan,sikap bersahabat sebagai sikap kekeluargaan,dengan hal tersebut akan terjadi kerjasama.

Halaman 69 (II)

1.       Alasannya karena kepribadian seseorang dibentuk  oleh 4 faktor yaitu

a.      keturunan(warna kulit,bentuk rambut,raut wajah,postur tubuh dll),

b.      lingkungan alam ,

c.       lingkungan budaya,

d.      lingkungan social.

Dari keempat faktor  tersebut dapat mempengaruhi seseorang baik sengaja maupun tidak sengaja.

2.      Bisa. Karena perasaan seseorang merupakan suatu keadaan dalam kesadaran manusia yang dinilai sebagai kesadaan positif atau negatif karena pengaruh pengetahuannya. Sedangkan dorongan naluri seseorang dapat dikendalikan karena dorongan naluri manusia tergantung pada dirinya sendiri atau motivasinya.Apabila motivasinya tinggi maka dorongan naluri seseorang akan semakin meningkat.

3.      Sosialisasi atau proses belajar merupakan salah satu pembentuk kepribadian seseorang karena kepribadian yang baik akan terbentuk apabila proses sosialisasi juga baik. Sebaliknya, jika proses sosialisasi berjalan kurang baik atau mengalami kegagalan, kepribadian seseorang akan menjadi kurang baik atau tidak sesuai dengan yang diharapkannya.

4.      Jujur adalah berkata dan berperilaku yang sesuai dengan kenyataan,manusia harus berperilaku jujur karena dengan berbuat jujur kita akan disegani oleh orang lain sehingga interaksi akan berjalan lancar. Cara berperilaku jujur adalah berperilaku sesuai dengan kenyataan dan membiasakan diri untuk tidak berbohong kepada orang lain.